Les produits de ce catalogue
22 15H30 : AUTOMNE 2022 REPORTAGE Depuis quand produisez-vous du lait? Est_ce une affaire de famille ? En effet, ce sont mes grands-parents qui ont fondé l'exploita- tion en 1955 ! Mes parents l'ont reprise en 1982, puis je les ai rejoints en 2010, j'avais 21 ans. Aujourd'hui mon père est à la retraite, et Jérémy Rondeau s'est associé à ma mère et moi. réoccupés par la tran tion écologique exig d'avoir accès à des produits s . et engagés. Cette tendance est reconnaissance de votre trav: Exactement. On s'inscrit dans une pratique bali- sée par des cahiers des charges de plus en plus | | stricts. On est certifiés HVE 3. Il y a aussi de elle une ? nouvelles pratiques que l'on met en place, comme l'accès aux pâturages ete bien- - TT lil _ Vo tallation d'une brosse rotative qui permet aux II I K animaux de se gratter à des points qui ne RENCONTRE AVEC Nicolas Allain DE LA FERME DU GAEC TER RETZ MER cette démarche-là. Quand on a des animaux qui pâturent, dont l'alimentation est à base de fourrage de chez nous, on obtient un lait de meilleure qualité. C'est prouvé! Et on alterne avec du lin, qui est vraiment l'aliment santé des bovins. Que faites-vous pour le bien-être de vos animaux ? Bien sûr le plus basique, mais le plus important, c'est l'accès aux pâturages. On fait en sorte de les laisser en liberté le plus longtemps possible. On veille également à leur repos et au bon accès à l'eau. Il y atrois ans, on a créé un bâtiment adapté au réchauffement climatique pour abriter les animaux. Puis on a des actions qui peuvent paraître anecdotiques, mais qui jouent vraiment un rôle dans le bien-être animal. Comme l'ins- être animal. Dès lors que les animaux sont heureux, ils produisent mieux. | | Tout le monde s'y retrouve ! il En 2020, METRO 2 — France a mis en place E son label Engagé pour TT — ‘Ave Comment avez-vous Ü acecu cette démarche? | Notre laiterie a répondu à un appel d'offre pour faire partie de ce label. J'ai rencontré des gens sincères, qui | avaient envie de s'inscrire dans une | démarche ambitieuse et progressive. L'idée c'est de continuer à améliorer le cahier des charges. Je pense que ça va pl sont pas forcément accessibles. Ce n'est pas très souple une vache! vos p La charge de travail. On se rend compte que l'on peut y répondre quand la ren- tabilité s'améliore... On a eu des années difficiles, mais aujourd'hui ça va beau- coup mieux. 1 (ll Quell { sources de satisfaction ? l On a souvent la reconnaissance et la l ' { D sympathie des gens ! Je pense aussi que l'élevage estune opportunité pour aider le consommateur à s'y retrouver. le changement climatique. C'est le seul C'est vraiment bien ! Concrètement, quelles sont vos ac S pour réduire l'impact environnemental de votre exploitation? La chose majeure, c'est que tous les producteurs respectent le cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur. Nous, on était déjà dans secteur qui peut stocker du carbone, notam- ment grâce à nos pâtures qui permettent de conserver nos prairies et de faire des puits de carbone. Le progrès technique fait souvent peur, mais il n'est pas incompatible avec le progrès environnemental, il permet de rendre notre métier plus facile etnos animaux plus heureux. % SPÉCIAL SEMAINE EUROPÉENNE DU DÉVELOPPEMENT DURABLE
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